Zeytinyağlı Lahana Sarması, ince doğranmış beyaz lahana yapraklarının, özenle hazırlanmış pirinçli, soğanlı ve baharatlı iç harçla buluşmasıyla hazırlanır. Hafif ekşimsi aroması, yumuşak yaprak dokusuyla birleşir. Ev yapımı tadı ve sızma zeytinyağının ferahlığı sofralara taşınır.
İç harçta yalnızca doğal pirinç, kuru soğan, dereotu, nane, dolmalık fıstık ve kuş üzümü kullanılır. Katkı, koruyucu ve hazır sos içermez. Sızma zeytinyağı ile pişirilerek hem besleyici hem de aromatik bir zeytinyağlı haline gelir. Ne fazla ekşi ne yağlı — tam kararında bir denge.