Siirt’in yüksek rakımlı Pervari yaylalarında üretilen bu özel karakovan balı, arıların kendi ördüğü balmumlu peteklerde olgunlaşır. Hiçbir katkı, ısıl işlem veya süzme işlemi uygulanmaz. Her peteğinde dağ çiçeklerinin yoğun aroması ve doğanın saf lezzeti gizlidir.
Pervari bölgesi, zengin flora yapısı ve temiz yayla havasıyla Türkiye’nin en değerli bal üretim merkezlerinden biridir. Bal; kekik, geven, sığırkuyruğu, adaçayı ve binbir çiçekten toplanan özlerle beslenen arılar tarafından üretilir. Her kavanozda bölgenin doğası saklıdır.
Karakovan balı, klasik süzme ballara göre daha yoğun bir kıvam, zengin mineral ve enzim değeri sunar. Doğrudan peteğiyle tüketilebilir, kahvaltılarda veya sütle birlikte enerji deposu olarak kullanılabilir. Gerçek Pervari balının güçlü aromasıyla fark yaratır.