Doğadolu’nun Kargı Tulumu, Çorum’un serin ve yüksek rakımlı yaylalarında otlayan hayvanların sütlerinden üretilir.
Keçi ve inek sütü karışımıyla hazırlanan bu peynir, yoğun aroması ve dengeli tuz oranıyla öne çıkar.
Geleneksel şirden mayasıyla üretilir, katkı maddesi veya koruyucu içermez.
Kargı bölgesinin temiz havası ve doğal sütü, peynire kendine özgü güçlü bir karakter kazandırır.
Tulum bezlerinde, taş mahzenlerde aylarca olgunlaştırılır.
Bu süreçte peynirin tuz oranı, sertliği ve lezzet derinliği doğal yoldan gelişir.
Ne fazla tuzlu ne de ağır — kıvamı sıkı, tadı doygun, aroması kalıcıdır.< Devamını Göster