Erzurum Yayla Karakovan Balı, 2000 metre rakımlı Erzurum yaylalarının endemik bitki örtüsünden elde edilir. Arılar, kekik, geven, sığırkuyruğu, peygamber çiçeği ve yüzlerce çiçek türünün özünü toplayarak bu eşsiz balı üretir. Tamamen katkısız, ham ve doğal halindedir.
Bu bal, petek gözleri insan eli değmeden arılar tarafından örülen karakovanlarda üretilir. Şeker şurubu, katkı ya da ısıtma işlemi uygulanmaz. Doğal formunu koruduğu için enzim, polen ve propolis açısından son derece zengindir.
Erzurum’un temiz yayla havası, soğuk iklimi ve doğal florası sayesinde yoğun aromalı, koyu kıvamlı ve uzun ömürlü bir bal ortaya çıkar. Güneş ışığından uzak, serin ve karanlık ortamda saklanmalıdır. Her kaşıkta doğanın saf enerjisini taşır.