Atalık tohum cilasız kırmızı mercimek, Anadolu’nun kurak iklimine uyum sağlamış, yüzlerce yıldır bozulmadan korunan bir türdür. Kimyasal gübre ve ilaç kullanılmadan yetiştirilir. Rengi, kokusu ve tadıyla sofralarımıza geleneksel lezzetin en saf halini taşır.
Doğal koşullarda, tamamen yağmur suyuyla beslenen tarlalarda yetişen kırmızı mercimek; protein, lif ve demir bakımından zengindir. Atalık tohum yapısı sayesinde sindirimi kolay, besleyici değeri yüksektir. Geleneksel yöntemlerle elenip doğal şekilde kurutularak paketlenir.