Alyanak Yeşil Zeytin, iri taneli ve etli yapısıyla bilinen özel bir yeşil zeytin çeşididir. Hasat döneminde tam olgunlaşmadan toplanır, bu sayede diri dokusunu ve ferah tadını korur. Dengeli tuz oranıyla kahvaltılarda, salatalarda ve meze tabaklarında öne çıkar.
Alyanak tipi zeytinler, doğal salamura yöntemiyle olgunlaştırılır. Katkı, renklendirici veya koruyucu içermez. İnce kabuğu ve etli dokusu sayesinde her lokmada taze, canlı bir zeytin aroması hissedilir.